Наближава празника на двама светии, всеки от които си иска внимание.

Св. Трифон е закрилник на винарите, и покрай тях и винолюбителите се чувстват покровителствани. Св. Валентин помага пък на влюбените, а винолюбителите градят с истинска страст отношението си към виното, затова и те може да се помолят за закрилата му. Eто защо най-удачни ми се струва да обединим честването на двамата.

И разбира се, празникът се отбелязва с подходяща трапеза и съответното вино на нея. А съчетаването на наздравицата с романтиката лесно може да стане още в първата чаша. Достатъчно е едно „замразено сърце” и малко шампанско/просеко/кава.

Класическото съчетание е шампанско с ликьор от касис – Кир Роял. Ако касисът се замени с малинов ликьор (за да е червено сърцето) коктейлът става Кир Империал.

Аз използвах просеко и сок от червена боровинка. Допадна ми допълването на ароматите им след като сокът се разтопи. Като сложих първо замразения сок и после налиях виното, част от сокът се стопи и оцвети просекото. После налях първо пенливото вино и после пуснах ледчето, тогава цвета се запази по-дълго време светъл.

Много рядко се решавам да досипя нещо към виното. Но сега ми хареса и ще продължавам да си търся повод да се поглезя с нови съчетания на вкусовете.

Добре, че се намират поводи. Дори и за тези, които не искат да празнуват виното или любовта. Те могат да отворят бутилка пенливо вино и някой плодов ликьор, ей тъй без повод, само за да усетят радостта от живота.