Практика

Мъжете не харесват розé

До това заключение достигнах след кратко непредставително проучване и след импровизираната розе дегустация у дома. Използвах наближаващия розово-винен празник за вдъхновение и сервирах четири розéта: 
Juvé&Camps Cava, Pinot Noir, Spain;
Edoardo Miroglio, Rosé de noir, 2009, Bulgaria;
Domain La Suffrene, 2009, Bandol, France;
Petula, 2009, AOC Luberon, France.

Съставих доста разнообразно меню, за да проверя, доколко розéто е универсалното вино. Направих салата от айсберг, кълнове и киви; домашно суши със сурова сьомга; хумус; солен тарт с праз и козе сирене; пай с ягоди.

Мненията ни за вината и съчетанието им с храната бяха изненадващо разнообразни.

Пенливото вино един хареса със салатата, заради кивито, друг с десерта, заради ягодите и препечената захар Мусковадо, трети със сушито. Като аперетив се хареса на дамите, но плодовият му леко сладък вкус не допадна на ... (виж цялата тема)

(1)КОМЕНТАРИ

ДОБАВИ КОМЕНТАР

Неделя, Февруари 13,2011
публикувано в 15:31

Практика

Упражнения: Пино какво?

Влизам в магазин за вино и алкохолни напитки в центъра на София. Питам:

-Какво пино ноар имате?

Получавам в отговор:

-Пино какво?

Оглеждам критично рафтовете и посочвам една бутилка.

-Това е червено вино – отговаря ми продавач-консултантът и ме гледа подозрително.

Да, пино ноарът не е много популярен сорт, дори и под прикритието си на бургундско вино. Но е интересно предизвикателство, с което да започна новите ни упрежнения по опознаване на виното. А и имах в хладилника патешки бутчета. Печени във вино със дюли станаха основното ястие за вечерта. Освен това приготвих крем супа от леща, салата от чери домати, тиквички, краствици, авокадо и домашна шунка с мацис и черешови бонбони с тиквени семки. Поканих и старите ни приятели, с които започнахме упражненията, и новите ни приятели, които заразихме с винофилията ни.

Подбрах вина от различни части на света. Френско –Côte de ... (виж цялата тема)