Да се организира угощение за отбор юнаци се оказва лесна работа, ако е възложена на друг отбор юнаци. Големите хлапета посрещнаха гостите си за рождения ден със собственоръчно приготвени лакомства. Нарязаха моркови и краставици на клечки, измиха голяма купа череши, нарязаха салатата и я увиха в оризови ролца. Разбиха с робота нахут и тахан с подправки, за да направят хомус. Избраха в магазина маслини, хлебчета и маринована риба, изпекоха блатовете за тортата и търпеливо разбиваха лешниците за крема. Тортата се получи много ароматна и вкусна.

За един блат:

3 яйца;
3 с.л. захар „Мусковадо”;
4 с.л. фино пълнозърнесто брашно от динкел;
2 с.л. брашно от кароб (рожкови);
1/2 ч.л. бакпулвер;
1 ч.л. стрита ванилия;
2 с.л. брашно от лешници
.

Разбиха яйцата със захарта първо с пасатора, после с миксера.
Смесиха сухите съставки и леко ги наръсиха върху яйчената пяна.
Размесиха внимателно тестото ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Понеделник, Юни 20,2011
публикувано в 14:32

Копърът е пораснал навсякъде из градината и тъкмо цъфти. Баба ми сега го обира и оставя само няколко корена за семе. А аз получавам за вкъщи една голяма торба ароматни зелени клонки. Точно навреме – свежият му остър мирис е моята пролетна тайна. Слагам го почти навсякъде – супа от тиквички или киселец, авокадов или грахов пастет, печен сом и рибени кюфтенца. Децата отказаха само да го сипя в любимите им спагети, но като усетиха примамливия аромат се престрашиха да опитат... и за мен почти не остана. Добре, че имам цяла торба с копър.

1 връзка копър;
100 г белено тиквено семе;
2-3 стръка пресен чесън;
сокът от 1 лимон;
50 мл зехтин или тиквено олио;
сол.

Всичко се разбива на блендера, докато стане кремообразен сос.
Ако е необходимо, се добавя още лимонов сок.

 

(0)КОМЕНТАРИ
Вторник, Юни 07,2011
публикувано в 11:14

Когато цъфнат ябълковите дървета, започвам да правя сос. От ябълките, които са оцелели до края на зимата и вече нямат апетитен вид, колкото и внимателно да са съхранявани. Най-лесният начин е просто да се обелят и задушат, а после да се пасират и на тих огън да се сгъстят до желаната консистенция. Този сос е прекрасна основа за постни сладкиши. Вкъщи го харесваме много и като пълнеж за палачинки, затова му добавям различни аромати, още докато го варя.

Вълнуваща комбинация се получава с дафинов лист и розмарин. Класиката е канела и карамфил, а от детските ми спомени е ароматът на индрише, към което добавям сушена лавандула. За пикантна изненада използвам розов пипер и джинджифил.

Подготвям бурканите за консервиране по два начина – с миялната и с фурната. Чистите буркани загрявам във фурната на 150ºС за 10 минути или ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Понеделник, Май 02,2011
публикувано в 15:08
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 .. >