Малинов сладолед

Обичам сладолед!

Особено, откакто започнах да правя сама. Първите ми опити се ръководеха от един дебел рецептурник за заведенията за обществено хранене. Но рецептата там ми се стори някак сложна от гледната точка на моя 12-годишен жизнен опит и аз набързо я опростих до замразено шоколадово мляко. Подслаждах го обилно, че да се усеща и с изтръпнал от леда език.

Времето не промени особено гле/адната ми точка. Рецептите, по които правя сладолед си остават лесни. Сега повече ме вълнува, как да ги направя и полезни.

Най-лесно е, да използвам само пресни плодове, а за подслаждане – мед или кленов сироп. Така направих този малинов сладолед – от пресни балкански малини. Обикновено го замразявам във форми за лед, с идеята да го блендирам на сняг преди поднасяне, но децата го използват за близалки преди да успея да сглобя кухненския робот. Така че още не съм стигнала до тази последна стъпка в рецептата.

Част от малиновото пюре смесих със прясно сирене, за да се получи по плътен вкус, който притъпи до известна степен свежата киселинност на малините. На децата им харесаха и двата варианта, а и на мен също, защото стават лесно.

По същия начин правих и сладолед с ягоди и мед, но използвах маскарпоне. Резултатът беше много ароматен и богат на вкус.

Сега идва ред на кайсиите и нектарините!

 

Категория: 
Сряда, Юли 08,2009  публикувано в  17:25
Вашият коментар
  • КОД:
  • ВАШЕТО ИМЕ:
  • E-MAIL АДРЕС:
  • ЗАГЛАВИЕ:
  • КОМЕНТАР:
Искам да получавам email с новите коментари по тази тема:
Коментари