Йордановден – сладки с пипер

Честито на всички именници! Да им се повтори името и много късмет да им носи!

 

За подарък днес приготвих сладки.

За да е по-интересно, разделих тестото на три и добавих различни аромати във всяка част:
пипер за здраве, кардамом за сила и канела за добро настроение.

Основното тесто забърках като разбих 200 г масло, 200 г кафява захар Мусковадо, 2 яйца, 2 щипки коледна смес от подправки (Lebkuchengewürz*) и добавих към тях 360 г пълнозърнесто пшенично брашно, 10 г кокосови стърготини, 10 г бакпулвер.

За пирерките към основното тесто добавих 40 г белени слънчогледови семки, 3 с.л. сусамово брашно, по ок. 1/4 ч.л. смлени бахар и бял пипер. Оформих тестото на топчета, колкото лешник, и пекох върху хартия за печене в предварително загрята на 200ºС фурна за 10 минути.

В кардамомките освен ¼ ч.л. млян кардамом сложих 3 с.л. ленено брашно и 4 с.л. смлени бадеми. Оформих тестото на топчета и ги сплесках с вилица. Пекох ги 12 минути, за да станат с хрупкава коричка.

В последната част добавих ½ ч.л. канела, 50 г тъмни стафиди, 50 г орехи и още 10 г кокосови стърготини. Отново оформих малки топчета и пекох 15 минути, за да станат хрупкави целите.

Резултатът от това кулинарно упражнение си стурваше старанието - еднакви на вид сладки, които обаче изненадват с различни аромати и текстури.

 

* канела, индийско орехче, кориандър, карамфил, резене, джинджифил, бахар, анасон, звезден анасон, кардамом.

 

Категория: 
Сряда, Януари 06,2010  публикувано в  14:52
Вашият коментар
  • КОД:
  • ВАШЕТО ИМЕ:
  • E-MAIL АДРЕС:
  • ЗАГЛАВИЕ:
  • КОМЕНТАР:
Искам да получавам email с новите коментари по тази тема:
Коментари
Цвета
:)
Мнооооооооооого вкусни.....
публикувано в 15:02
Сряда, Януари 06,2010
1