Не можах да се въздържа и да не експериментирам и тази година с ядливите цветя.

На дневен ред са теменужките, които вече от един месец цъфтят. За съжаление студеното време и дъжда ми попречиха да се развихря с пълна сила. Брах само един път, но пък успях да напълня цяла кутия с ароматните цветчета.

Част от тях изсуших за чай, полезен при кашлица и обриви.

Друга част залях с гореща вода и оставих за 24 часа. По този начин се прави теменужена есенция. Но към 1 чаша от нея трябва да се прибави 1 чаша захар, за да се консервира. Вместо това замразих синята течност във формички за лед.

Най-апетитен обаче са получи опитът ми с меда. Пое аромата на теменужките много бързо. Чудесен е върху тиганици или с палачинки.

Използвах го и за да подсладя първите шоколадови бонбони, които направих:

3 с.л. кокосово мляко;
3 с.л. мед с теменужки;
80 г какаово масло;
20 сурови ядки кашу.

Разтопявам какаовото масло на водна баня.
Разтварям меда в млякото и добавям към маслото.
Поставям по 1 ядка във форма за лед и заливам със сместа.
Охлаждам във фризера за 40 минути.