Гергьовденски вълнения

Утре искам слънце. Искам да се съберем с роднини и приятели. Да се радваме на птичите песни и на вкусна трапеза. Много ли искам?

За да се получи леко празникът, съм се постарала да планирам предварително организацията му и особено в кулинарната част. Менюто не е кратко, но не изисква голямо внимание от моя страна. Започнах планировката от десертите – на тях най-много се радват децата пък и не само. Понеже ще се събираме доста хора, с различни вкусове и нужди, реших да направя 3 вида сладости: Напоена торта – за моята баба, лимонов сладкиш без глутен – за мен и всички, които не обичат твърде сладките неща, сладки с ягоди и овесени ядки – за прихапване в почивките и с кафето.

Салатите също ще са три – табули, моркови с маслини и зелена салата.

За гарнитура и предястие сварих нахут, боб и грах, които ще пасирам поотделно с подправки и тахан.

Най-важната част от празника разбира се, са традиционните питка, баница и агнешко. Голяма надежда имах, че ще успеем да приготвим гергьовско чеверме, но поради ограничение във времето ни, ще отложим експеримента за следващата година.

Няма да успеем да изпечем и цяла плешка – разполагаме само с огнище. Затова ще приготвя агнешки шишчета – мариновани предварително в лавандула, сок от нар и резенчета лук. Ако кухненският робот се справи с накълцването на место, ще опитам да направя и кюфтета с розмарин и сухи чушки и домати.

 

 

 

 

 

 

 

 

Не всички от гостите ще искат мръвки, затова ще направя и сом със копър и лимон. Увит в алуминиево фолио и изпечен на жаравата, става сочен и много ароматен.

Съставих менюто за кратко време, обаче докато избера вино подходящо за случая, доста се чудих. Изборът е голям, а менюто доста разнообразно. Със салатите ще е подходящо свежо и леко вино. Първият лесен избор в такива случаи е совиньон блан, но има разни екзотични сортове (асиртико, вердикио, грийо, бял гренаш), които могат да предложат интересни съчетания и със салатите, и със гарнитурите, и рибата.

За агнешкото изборът също не е малък – каберне совиньон, мерло, зинфандел, но понеже ни харесва да спазваме традициите, маврудът ще бъде нашият избор.

А за децата ще забъркаме лимонада – с пресни лимони, ягоди и мед.

Плановете ни са грандиозни, но сладки... Дано дъждът, който прогнозират, да позакъснее и да не ги разтопи предварително.

 

Категория: 
Сряда, Май 05,2010  публикувано в  10:55
Вашият коментар
  • КОД:
  • ВАШЕТО ИМЕ:
  • E-MAIL АДРЕС:
  • ЗАГЛАВИЕ:
  • КОМЕНТАР:
Искам да получавам email с новите коментари по тази тема:
Коментари