1 авокадо;

1 ч.ч. настъргана краставица;

½ ч.ч. вода;

сок от 1 голям лимон;

копър, сол, чесън, зехтин – на вкус;

50 г пушена пъстърва.

Пасирам авокадото с лимоновия сок, водата и подправките.
Настъргвам краставицата на едро и добавям към авокадовия крем.
Разбърквам добре и поднасям с парченца от пъстървата.

Този крем го направих, защото ми се ядеше таратор, но не исках да ползвам овче кисело мляко. Опитите ми да подквася кокосово засега са неуспешни, а и трябваше спешно да намеря заместител, защото бях ужасно гладна.

В киселото мляко харесвам две неща – киселия вкус и плътното и меко усещане на белтъчините. Докато си мислех за това усещане, се сетих, че така възприемам и авокадото, особено когато е полято с лимон. Останалото беше лесно ... и много вкусно.