Копърът е пораснал навсякъде из градината и тъкмо цъфти. Баба ми сега го обира и оставя само няколко корена за семе. А аз получавам за вкъщи една голяма торба ароматни зелени клонки. Точно навреме – свежият му остър мирис е моята пролетна тайна. Слагам го почти навсякъде – супа от тиквички или киселец, авокадов или грахов пастет, печен сом и рибени кюфтенца. Децата отказаха само да го сипя в любимите им спагети, но като усетиха примамливия аромат се престрашиха да опитат... и за мен почти не остана. Добре, че имам цяла торба с копър.

1 връзка копър;
100 г белено тиквено семе;
2-3 стръка пресен чесън;
сокът от 1 лимон;
50 мл зехтин или тиквено олио;
сол.

Всичко се разбива на блендера, докато стане кремообразен сос.
Ако е необходимо, се добавя още лимонов сок.