Купа супа всеки ден
Гореща леща

 Супа за закуска, супа за обяд, супа за вечеря - меню за истинските любители на супа. А у дома сме двама такива. За да мога да нахраня и останалата част от семейството, всеки ден измислям супи, които с малко допълнение да стават на манджи. Започвам с червена леща с тарка (индийски сос):

250 г червена (фина, белена) леща;
3 скилидки чесън;
1 морков, настърган;
1 с.л. настърган пресен джинджифил;
1/2 ч.л. куркума;
1/2 ч.л. сминдух.

Тарка:

2 с.л. сусамово олио;
2 средно големи глави кромид лук;
1/2 ч.л. семена от синап;
1/2 ч.л. семена от копър;
1/2 ч.л. семена от лук;
1/2 ч.л. семена от ким;
2 сухи (люти) чушки;
2 домата или 250 г доматено пюре.

В 1,5 л вряща вода слага съставките за супата и варя 15 мин.
В загрятото сусамово олио сипвам семената и натрошените чушки и разбърквам.
След 1 мин. добавям нарязания на ситно лук и сол.
Задушавам на слаб огън под капак за ок. 5 мин.
Добавям доматите, обелени и нарязани, и разбърквам добре.
Оставям на тих огън за ок. 10 мин.
Пасирам супата и сервирам с 1-2 с.л. от тарка - соса.

Малко допълнение: по 1 ч.ч. сварен нахут за порция сипвам в готовата супа и загрявам.

Категория: 
Четвъртък, Април 18,2013  публикувано в  11:37
Вашият коментар
  • КОД:
  • ВАШЕТО ИМЕ:
  • E-MAIL АДРЕС:
  • ЗАГЛАВИЕ:
  • КОМЕНТАР:
Искам да получавам email с новите коментари по тази тема:
Коментари