1 авокадо;
1 ч.ч. настъргана краставица;
½ ч.ч. вода;
сок от 1 голям лимон;
копър, сол, чесън, зехтин – на вкус;
50 г пушена пъстърва.
Пасирам авокадото с лимоновия сок, водата и подправките.
Настъргвам краставицата на едро и добавям към авокадовия крем.
Разбърквам добре и поднасям с парченца от пъстървата.
Този крем го направих, защото ми се ядеше таратор, но не исках да ползвам овче кисело мляко. Опитите ми да подквася кокосово засега са неуспешни, а и трябваше спешно да намеря заместител, защото бях ужасно гладна.
В киселото мляко харесвам две неща – киселия вкус и плътното и меко усещане на белтъчините. Докато си мислех за това усещане, се сетих, че така възприемам и авокадото, особено когато е полято с лимон. Останалото беше лесно ... и много вкусно.
(0)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 14:30
Утре искам слънце. Искам да се съберем с роднини и приятели. Да се радваме на птичите песни и на вкусна трапеза. Много ли искам?
За да се получи леко празникът, съм се постарала да планирам предварително организацията му и особено в кулинарната част. Менюто не е кратко, но не изисква голямо внимание от моя страна. Започнах планировката от десертите – на тях най-много се радват децата пък и не само. Понеже ще се събираме доста хора, с различни вкусове и нужди, реших да направя 3 вида сладости: Напоена торта – за моята баба, лимонов сладкиш без глутен – за мен и всички, които не обичат твърде сладките неща, сладки с ягоди и овесени ядки – за прихапване в почивките и с кафето.
Салатите също ще са три – табули, моркови с маслини и зелена салата.
За гарнитура и предястие сварих нахут, боб и грах, които ще пасирам ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 10:55
Въпреки дъжда, който валя, успях да набера голямо количество лапад и киселец. Бях намислила да замразя част от него, но ... го изядохме. Даже се оказа, че не е достатъчно. Освен любимите ми ястия – питки с лапад, лапад с яйца, зелена супа – успях да приготвя само мъфини с лапад и просо с лапад и киселец, а имах още толкова много идеи...Успокояващото е, че сезонът още не е приключил и се надявам зелените седмици да са поне месец...
Меню за зелена седмица:
Понеделник - Лапад с яйца и козе сирене
100 г (1 връзка) лапад;
2 с.л. олио от гроздови семки;
2 стръка пресен лук;
½ връзка магданоз, босилек или джоджен;
2 яйца;
50 г българско козе сирене;
¼ ч.л. смляно индийско орехче;
¼ ч.л. сминдух.
Нарязвам измития лапад на едро.
Задушавам го, докато омекне, в олиото.
Прибавям нарязаните на ситно лук ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 09:44