Сладко

200 г брашно;
½ ч.л. канела;
½ ч.л. индийско орехче;
1 ч.л. бакпулвер;
1 ч.л. сода;
150 г тръстикова захар Мусковадо;
200 мл олио;
3 средни яйца;
225 г настъргани моркови;
50 г орехи или лешници.

За крема:
300 г маскарпоне;
200 г заквасена сметана;
кората от 1 портокал, прясно настъргана;
2 с.л. настърган морков;
3-4 с.л. пудра захар. 

Смесвам сухите съставки.
Разбърквам леко олиото и яйцата, прибавям ги към брашното. 
Добавям морковите и ядките и разбърквам с лъжица.
Пека в загрята предварително фурна на 150 ° С за ок 75 мин.
Изчаквам да се охлади за ок. 5 мин и тогава го прехвърлям да изстива на решетка.
Разбърквам продуктита за крема и намазвам охладения сладкиш.

 Хареса ми с: Дамяна, ликьорно вино; Ramos Pinto, LBV, 2000, порто

 

(0)КОМЕНТАРИ
Сряда, Март 04,2009
публикувано в 09:43
Сладко

150 г брашно,
125 г масло,
100 г кафява захар,
50 г захар "Мусковадо",
225 г тиквено пюре*,
1 яйце,
канела, ванилия, индийско орехче,
1/2 ч.л. бакпулвер,
1/2 ч.л. сода бикарбонат,
125 г ръжено брашно,
75 г печени лешници,
100 г стафиди.

Разбивам маслото на пяна.
Добавям брашното, захарта, тиквата, яйцето, подправките, содата и бакпулвера.
Разбърквам, докато се получи еднородна смес.
Сипвам ръженото брашно, ядките и стафидите и ги обърквам с лъжица, за да се разпределят равномерно в тестото.
Върху хартия за печене сипвам по 1 с. л. от сместа на разстояние една от друга.
Пека ок. 20 мин. на 190° С, докато станат хрупкави ръбчетата.

* Пюрето от тиква може да се направи от печена или задушена тиква, която се пасира без допълнителна течност.
 

(1)КОМЕНТАРИ
Сряда, Февруари 04,2009
публикувано в 15:54
< 1 2 3 4 5 6 7 8 9