Моят ранобуден любим всяка сутрин прави освежаващи обиколки на близкия стадион. Вчера ми се оплака, че апетитна миризма на мекици обърквала спортната му концентрация. Затова тази сутрин приготвих моя вариант на тази популярна закуска.
250 г кисело мляко;
1 ч.л. сода за хляб;
100 мл оризово мляко;
2 ч.л. сух квас от спелта;
2 с.л. кокосово масло;
1 ч.л. сол;
ок. 500 г пълнозърнесто брашно от динкел;
ок. 100 мл мазнина – кокосова, оризова или от гроздови семки.
Приготвям тестото 10-12 часа по-рано.
В дълбока купа смесвам млеката, содата, маслото и кваса.
Разбърквам с дървена лъжица и постепено прибавям брашното.
Оставям готовото меко тесто в хладилника, покрито с фолио.
В дълбока тясна тенджера загрявам мазнината.
Откъсвам малки колкото орех парчета от тестото и ги разплесквам възможно по-тънко.
Пържа ги от всяка страна по 10 секунди и ги отцеждам ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 09:33
Наближава Великден. Вече обмислям менюто за празничните дни и боядисването на яйцата. Освен нови експерименти с естествени оцветители, правя опити и с нови рецепти за варени яйца. Като тази:
12 рохко сварени яйца;
2 сурови яйца;
3 с.л. оризово пълнозърнесто брашно;
1 ч.л. сол;
3 с.л. корнфлейкс без захар;
1 ч.л. семена от копър и ким;
50 мл. оризово олио.
Натрошавам корнфлейкса заедно със семената.
Обелвам сварените яйца.
Овалвам ги в брашното смесено със солта,
после в разбитите сурови яйца и накрая в трохите от корнфлейкс.
Изпържвам ги от всички страни в загрятата мазнина.
Отцеждам ги на кухненска хартия и сервирам с пастет от грах.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 09:54
500 г пълнозърнесто брашно от лимец (динкел);
1 с.л. ситна морска или каменна сол;
2 с.л. сушен риган;
2 с.л. сушен цвят от мащерка;
1 с.л. сушен босилек;
1 с.л. семена от ким;
1 с.л. семена от целина;
1 с.л. семена от копър;
1 с.л. семена от анасон;
½ с.л. сушен сминдух;
½ с.л. семена от кимион;
2 с.л. сух квас от лимец (динкел);
300 мл вода;
4 с.л. масло от орехи ( + 2 с.л. за намазване на ръцете);
3 с.л. сусам + 2 с.л. семена от целина – за поръсване
Брашното се пресява два пъти в купа и се смесва с билките, солта и сухия квас.
Полива се с маслото от орехи и леко топлата вода.
Разбърква се добре с дървена лъжица или с ръце и се покрива с кърпа.
Оставя се да втасва, докато удвои обема си ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 14:59