Крем супа от карфиол и кестени
300 г карфиол;
300 г кестени;
1 с.л. къри;
3-4 с.л. сусамово олио;
3-4 с.л. кокосово мляко;
1 с.л. сумак.
Кестените разрязвам на две и ги слагам във вряща вода за 5 минути.
Отцеждам ги от водата и още докато са топли, изваждам ядките от люспите.
Затоплям олиото с кърито и добавям карфиола, накъсан на розички.
Задушавам 3-4 минути под капак, разбърквам хубаво и прибавям кестените.
Заливам с 2 л гореща вода или зеленчуков бульон.
Оставям да ври ок. 10 мин. и пасирам.
Овкусявам със сумак и кокосово мляко.
(1)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 17:11
1 горен пуешки бут;
1 с.л. розов пипер;
1 с.л. сол;
2 л гореща вода;
1 шепа пълнозърнесто фиде;
1 морков;
1 яйце;
2 с.л. кокосово мляко;
50 г рукола.
Заливам пуешкия бут с горещата вода.
Добавям солта и пипера и варя на слаб огън 1 час.
Обезкостявам месото, нарязвам го и прецеждам бульона.
Настъргвам моркова на ситно и го задушавам в малко от горещия бульон, докато омекне.
Доливам останалия бульон и застройвам с яйцето и млякото.
Прибавям месото и нарязаната руколата.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 12:46
200 г филе от тилапия;
200 г филе от флаундер (морски език);
200 г филе от сьомгова пърсърва или сьомга;
200 г (2 стръка) праз лук;
2 с.л. олио от гроздови семки;
200 г (2 бр.) моркови;
200 г спагети от сорго (фиде);
2 с.л. сушен естрагон;
сол, лимонови корички и сок – на вкус.
Нарязвам филетата на кубчета, праза - на ситно.
Затоплям олиото и праза, докато празът омекне.
Прибавям морковите, настъргани на едро, и разбърквам.
Заливам с 2 л гореща вода и прибавям рибите и естрагона.
Когато заври, добавям спагетите и посолявам.
Варя 5 минути и сервирам.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 20:55