Пълнозърнести солети

250 г пълнозърнесто пшенични брашно;
250 г пълнозърнесто ръжено брашно;
10 г суха мая;
2 с.л. черен сусам;
2 с.л. бял сусам;
2 с.л. прясна мащерка;
1 с.л. сол;
1 малко яйце – за намазване;
2-3 с.л. дребна морска или каменна сол;
2-3 с.л. сусамово олио

Пресявам брашната и смесвам с маята и подправките.
Наливам по малко вода (общо ок. 300 мл) и замесвам меко тесто.
Оставям на топло да удвои обема си и отново премесвам.
Разделям на 4-5 топки и всяка топка разточвам на тънка кора.
Нарязвам корите на тесни лентички и нареждам върху хартия за печене.
Оставям да втасват за 40-50 мин. и намазвам с разбитото яйце.
Пека на 200ºС 10-12 мин., изваждам и намазвам с олиото.
Поръсвам със солта и допичам за още 5 мин.

 

Категория: 
Сряда, Януари 13,2010  публикувано в  15:30
Вашият коментар
  • КОД:
  • ВАШЕТО ИМЕ:
  • E-MAIL АДРЕС:
  • ЗАГЛАВИЕ:
  • КОМЕНТАР:
Искам да получавам email с новите коментари по тази тема:
Коментари