Готвя риба всяка седмица по 2-3 пъти. Но поради ограничения избор в рибарските магазини, разнообразие в менюто успявам да постигна предимно с гарнитурите. Миналата седмица обаче бях приятно изненадана – на витрината за пресни риби се изтягаше бодлива черноморка лисица (Raja clavata). Нямах търпение да опитам тази странна риба. Помолих в магазина да я нарежат, защото изглеждаше наистина страшно с шиповете по гърба, корема и опашката си. Но страшният й вид не ни попречи малко по-късно да я ометем цялата. Е, останаха няколко копчета за спомен...

Продукти:
2 кг ватус, почистен и нарязан;
200 г пълнозърнесто (или оризово) брашно;
1 с.л. сол;
1 ч.л. чесън на гранули;
½ ч.л. сушен сминдух;
ок. 100 мл оризово олио.

Измивам и подсушавам парчетата риба.
Смесвам подправките и брашното.
Овалвам в брашното парчетата риба от всички страни.
Пържа в горещото олио по 2 минути от всяка страна.
Изваждам върху кухненска хартия.
Сервирам със зелена салата.