Продукти за 20 сарми:
2 броя китайско зеле (по ок. 1 кг);
300 г ориз;
1 скилидка чесън;
2-3 с.л. сусамово олио;
700 мл бульон*
200 г сварени скариди;
1 връзка копър;
1 с.л. настърган пресен джинджифил.

Обелвам скаридите и ги нарязвам на едри парченца.
Потапям върховете на зелките във вряща вода за 4-5 секунди.
Отделям внимателно по 10 листа от всяка зелка.
Измивам ориза обилно със студена вода.
Затоплям чесъна в олиото и добавям ориза.
Разбърквам, докато поеме мазнината, и заливам с горещия бульон.
Оставям на силен огън, докато заври.
После намалявам и след 10 мин. изключвам котлона.
Добавям скаридите и нарязания на ситно копър.
Като се охлади оризът, пълня зелевите листа и навивам.
Варя на пара за ок. 5 минути и сервирам със соев сос.

*приготвям бульон от обелките на скаридите и дръжките на копъра като ги варя 10 мин. в подсолена вода.