Преди седмица-две спонтанно решихме да се качим до Офелиите на Витоша. Събрах набързо каквото имаше за ядене, за да обядваме там. Тъкмо бях приготвила любимия ни пастет от грах, но този път с мисо (ферментирала соева паста за супа) освен тахан. Много ни се услади, може би заради чистия въздух или заради хубавата гледка.

450 г замразен или пресен грах;
3 с.л. сусамов тахан;
3 с.л. зехтин;
сок от 1 лимон;
1 ч.л. млян кориандър;
2 скилидки чесън;
1 с.л. мисо паста;
сол

Бланширам граха във вряща вода за 5 минути.
Прецеждам и измивам обилно със студена вода.
Разреждам мисо пастата с лимоновия сок, зехтина и 3-4 с.л. вода.
Пасирам всичко на гладък пастет с кухненския робот.