1 кг свинско смляно месо;
2 с.л. смлян кимион;
1 с.л. сол;
300 мл вода;

300 г козе кисело мляко;
1 ч.л. сода;
1 ч.л. сол;
2 с.л. зехтин;
ок. 500 г малцово брашно.

Смесвам месото с подправките и водата, докато стане еластично и поеме цялата вода.
Оформям кебапчетата и пека на жар.

Сипвам киселото мляко в дълбока купа и добавям содата, солта и зехтина.
Прибавям брашно, докато се образува меко тесто.
С намазани със зехтин ръце оформям плоски питки и ги изпичам на жар.