500 г кафяво брашно с малцови зърна и слънчогледови семки;
1 ч.л. бакпулвер;
2 ч.л. каменна сол;
ок 330 мл малцова бира;
2 с.л. зехтин.
Сипвам брашното, бакпулвера и солта в дълбока купа.
Разбърквам с дървена лъжица и наливам постепенно бирата, докато брашното се събере на топка и се образува лепкаво тесто.
Намазнявам обилно ръцете си със зехтин и оформям тестото на питка.
Слагам да се пече на 170ºС върху хартия за печене, за 30-40 минути.
(0)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 13:49
250 г сух нахут;
200 г сусамов тахан;
50 мл пресен сок от лимон;
50 мл студено пресован зехтин;
1 ч.л. сол;
1 ч.л. смлени зърна кориандър;
1 ч.л. смлени зърна кимион;
1/2 ч.л. куркума;
1/2 ч.л. сумак;
1/4 ч.л. сминдух;
1/4 ч.л. смлени зърна кардамом;
2 скилидки чесън (по желание)
1 с.л. червен пипер
Накисвам нахута за 12 часа, сварявам го и отцеждам.
Докато е топъл (не горещ), го смилам заедно с тахана, подправките, чесъна, лимоновия сок и зехтина.
Оставям го да се охлади, наръсвам с червен пипер и сервирам с нарязани на пръчици зеленчуци.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 09:57
1 глава кромид лук;
3 с.л. олио от гроздови семки;
1 морков;
1 резен корен целина;
2 л зеленчуков бульон или вода;
200 г филе от тилапия (пъстърва, сьомга, сьомгова пъстърва);
2 жълтъка*;
2 с.л. царевично брашно;
1 с.л. сушен или пресен естрагон;
1/2 ч.л. сол;
1 шепа фиде;
2 стръка листа целина
Нарязвам лука на ситно, посолявам и задушавам в олиото за минута.
С кухненския робот накълцвам на ситно моркова и целината.
Прибавям ги заедно с бульона към лука.
Смилам рибеното филе, жълтъците, брашното, естрагона и солта.
С помоща на две малки лъжици пускам по малко от рибената смес във врящия бульон.
След 5 минути добавям фидето и ситно нарязаните листа от целина.
Сервирам след 2 минути с домашен хляб.
*Останалите белтъци използвам за пържени рибени кюфтенца
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 10:32