Продукти за 6 порции:
3 пилешки бутчета;
1 стрък праз лук;
ок. 1,5 кг картофи;
1-2 с.л. олио от гроздови семки;
250 мл пилешки бульон;
1 клонче пресен розмарин;
3-4 с.л. „извара” от кашу

Измивам, подсушавам и разрязвам на половина пилешките бутчета.
Нарязвам праз лука на ситно, картофите на кубчета.
Загрявам олиото в дълбока тенджера на среден огън.
Запържвам бутчетата от всички страни и ги изваждам.
В същата мазнина изсипвам лука и бъркам за кратко.
Прибавям картофите и продължавам да бъркам ок. 1 мин.
Заливам с бульона, слагам розмарина и връщам бутчетата в тенджерата.
Варя под капак ок. 30 мин., изваждам клончето розмарин.
Сипвам „изварата”, разбърквам добре, готово е след 5 мин.
*Без глутен
 

(0)КОМЕНТАРИ
Четвъртък, Декември 17,2009
публикувано в 11:27

3 яйца;
80 г пълнозърнесто пшенично брашно;
20 г брашно от кароб (рожкови);
100 г захар Мусковадо;
10 г бакпулвер;
100 г бадеми;
300 г ябълки.

Разбивам яйцата на пяна.
Размесвам брашната, бакпулвера и захарта до еднородна смес.
Добавям я към яйцата и разбърквам.
Накълцвам бадемите на едро и добавям в тестото.
Почиствам ябълките от кората и семките и нарязвам на кубчета.
Разбърквам в тестото и изсипвам в покрита с хартия за печене тава.
Пека в предварително загрята на 200ºС фурна за ок. 30 мин.

 

(0)КОМЕНТАРИ
Понеделник, Декември 14,2009
публикувано в 20:03

Почти всеки ден забърквам салата и се старая да правя разнообразни комбинации, за да не ни омръзват зеленчуците. Вкъщи харесваме и класически, и екзотични съчетания, вдъхновени от момента. Обикновено се стремя да не повтарям зеленчуците в основното, супата и салата, но пък да се допълват. А много често използвам салата вместо гарнитура или като втора гарнитура, когато сервирам ориз или картофи.

А тази салата е специално за една много силна, търпелива и мила жена, с която си говорим край люлките. Измислих я след последната ни среща. Много ще се радвам, ако й хареса.

1 китайско зеле;
1 среден морков;
25 г кълнове от броколи;
2 стръка пресен лук;
1 лимон;
2 с.л. сусамов тахан;
2 с.л. зехтин или сусамово олио;
200 г сварени скариди.

Настъргвам зелето на едро, а моркова – на дребно.
Нарязвам лука на ситно и смесвам всички зеленчуци.
Обелвам ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Неделя, Ноември 22,2009
публикувано в 19:29
< ..9 10 1112 13 14 15 16 17 18 19 20 .. >