1 малка тиквичка;
1 авокадо;
сок от 1 лайм (лимон);
1 каф.л. самардала;
½ каф.л. млян кориандър
1-2 скилидки чесън;
3-4 с.л. зехтин;
½ връзка копър.

 

Нарязвам на едро копъра и тиквичката.

Обелвам авокадото и го нарязвам на едро.

Веднага го заливам със сока от лайм.

Пасирам зелечуците заедно със подправките.

Използвам за заливка на салати (домати, краставици или сурови тиквички),
като сос към печени меса и сандвичи.

*Без глутен

(0)КОМЕНТАРИ
Сряда, Август 19,2009
публикувано в 16:03

100 г (1/2 ч.ч.) ориз;
100 г (1/2 ч.ч.) просо;
2 глави кромид лук;
2 с.л. олио от гроздови семки;
50 мл бяло вино;
400 мл топла вода (зеленчуков бульон);
щипка шафран и индийско орехче;
100 г миди;
пресен розмарин и лимонови корички– по желание.

Измивам ориза и просото със студена вода.
Накисвам шафрановите тичинки в топлата вода.
Задушавам лука в олиото и добавям ориза.
Бъркам, докато стане прозрачен.
Заливам с водата и сипвам просото.
След 10 мин. добавям мидите, виното и индийското орехче.
Варя още 7-10 мин. без капак и сервирам с пресен розмарин и лимон.

Хареса ми с: бял гренаш

*Без глутен

(0)КОМЕНТАРИ
Четвъртък, Юли 30,2009
публикувано в 16:10

1 кг пъпеш;
сок от ½ лайм (лимон);
4 с.л. кленов сироп (мед);
кориандър, индийско орехче или ванилия – на вкус;
2/3 ч.ч. захар Мусковадо;
2/3 ч.ч. вода;
2-3 зърна бахар;
1 звезден анасон;
1 пръчка канела;
2-3 карамфилчета;
2-3 шушулки кардамон;
50 г прясно опечени и смлени лешници.

Пасирам пъпеша със сока от лайм и кленовия сироп.
Поставям в машината за сладолед и замразявам.
Разтварям захарта във водата и добавям подправките.
Загрявам на слаб огън ок. 30 мин. и оставям да се охлади.
Отстранявам подправките и смесвам със лешниците.
Разстилам на чиния, докато се стегне и поръсвам сладоледа.

 

 

(0)КОМЕНТАРИ
Четвъртък, Юли 30,2009
публикувано в 16:00
< ..9 10 11 12 13 1415 16 17 18 19 20 .. >