Продукти за 12 малки ябълки:

Пълнеж:
30 г (белени) бадеми;
30 г стафиди;
1 с.л. тръстикова захар Мусковадо;
1 с.л. захар с ванилия;
канела, кардамом, индийско орехче, бахар – по избор.

Ошав:
1 дюля;
3 малки ябълки;
3 листенца индрише;
по 2 с.л. сушени череши, ягоди, кайсии – нарязани на парченца.

За ябълките:
Смилам с робота бадемите и стафидите със захарта и подправките.
Отрязвам капачета на ябълките и издълбавам семките.
Пълня със бадемовата смес и ги покривам с капачетата.
Нареждам в тава и пека на 200°C.
След 10 мин. сипвам в тавата 1 к.ч. вода.
Пека още ок. 30 мин., докато покафенеят.
Изваждам от тавата и сипвам вътре в ябълките по 1 с.л. от отделения в тавата сос.

За ошава:
Варя нарязаните цели на едро дюля ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Вторник, Март 24,2009
публикувано в 18:01

6 пилешки бутчета,
1 с.л. олио,
3 скилитки чесън,
2-3 с.л. царевично или типово брашно,
2 големи моркова,
червен пипер, чубрица, сол - на вкус

Запържвем за 3-4 сек. чесъна в горещото олио.
Добавям настърганите моркови и задушавам за 30 сек.
Поръсвам с брашното и разбърквам добре.
Добавям подправките, бутчетата и 1 ч.ч. вода.
Варя на тих огън под капак ок. 30 мин.

 

(0)КОМЕНТАРИ
Сряда, Февруари 25,2009
публикувано в 10:40

За пълнежа:
500 г мляно телешко месо,
1 морков,
1 к.ч. ориз,
резен целина (корен),
4-5 розички карфиол,
2 с.л. доматено пюре или 1 домат, белен и нарязан на ситно,
сол, млян кориандър, сминдух, самардала, чубрица, риган, червен пипер - на вкус,
ок. 6-7 средни червени чушки за пълнене (пресни, замразени или сушени)

За соса:
1 с.л. краве масло,
2-3 с.л. брашно (бяло, нахутено, ръжено или типово),
2 яйца,
200 г кисело мляко,
прясно настъргано индийско орехче.

Ако ще пека чушките, варя ориза в подсолена вода за ок. 10 мин.
Смесвам продуктите за плънката и пълня чушките.
Пека на 200° С за 30 мин. или варя с 1 чаша вода на тих огън за ок 20 мин. и отцеждам отделения бульон.
Допичам или доварявам още 10 мин.
В дълбок тиган разтапям маслото и разбърквам в него брашното.
Разреждам с отделения от чушките бульон ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Вторник, Февруари 24,2009
публикувано в 14:51
< ..9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20