Ирина Иванова

 

Този сайт се пише от Ирина Иванова, от София, омъжена, с 5 (пет) деца, пристрастена към хубавото вино и добре приготвената храна.
 
На сайта споделям личните си впечатления от вината и храната, които опитвам.
 
Към всяка чаша вино посягам с внимание и интерес, но възприятията ми са повлияни от момента, настроението и опита ми, така че бележките ми са ориентир за стила на виното, а не дегустационни оценки. Идеята е, те да ме насочат (а и Вас) при съчетаването на виното с подходяща храна. Защото храната може да подпомогне едно вино да се разкрие с пълната си сила или да го подтисне. Съчетаването на виното с ястието е въпрос на личен вкус, затова аз се водя не само от правилата, които са все пак сложна наука (а аз учих друго в университета), а и от настроенито си, от сезона и ... от виното, след като го опитам. Сигурна съм, че има ястие за всяко вино, макар да не съм сигурна, дали може да се намери вино за всяко ястие (като шкембе чорбата, например). Това не ми пречи да продължа да търся, разбира се.
 
Докато подготвях сайта, се оказа, че ми е много по-лесно да попълня отдела с рецепти. Защото храня децата си по 4 пъти на ден с различни неща, докато виното обикновено е само едно на вечер. Така че съм събрала много повече разнообразни кулинарни идеи, отколкото винени бележки. Идеи съм събирала всъщност по-дълго време от винения си опит, защото се въртя в кухните на майка ми и бабите ми от прохождането си и съм попивала всички аромати от там. Сега често са връщам към тях, за да ги предам на децата ни и защото някои от тях са свързани с традиционните празници у нас.
 
Важно е да отбележа, че продуктите в рецептите са дадени в доста приблизителни количества, за ориентир на съотношението им в ястието, а не с рецептурна точност. Така готвя всеки ден – на бързо и на око/на нос и рядко следвам някоя рецепта с теглилка до мен, въпреки че обичам да чета готварските си книги и списания. Затова и рецептите ми са за вдъхновение към импровизация да приготвите храната според Вашия вкус и според виното на масата.
 
Наздраве и да ви е сладко!
 
Ирина Иванова”
 
Всички текстове и части от текст, както и изображенията в този сайт са притежание на Ирина Иванова и са защитени от Закона за авторското право и сродните му права.

"П.С. За контакт може да използвате формата за коментар по-долу. Тези коментари няма да бъдат публикувани, освен ако не сте посочили друго."

Вашият коментар
  • КОД:
  • ВАШЕТО ИМЕ:
  • E-MAIL АДРЕС:
  • ЗАГЛАВИЕ:
  • КОМЕНТАР:
Искам да получавам email с новите коментари по тази тема:
Коментари
Калина Николова
Blissful Spice
Здравейте Ирина, Очарована съм от сайта и рецептите Ви! Поздравления!!! Бих искала да Ви поканя на нашата facebook страница: Blissful Spice. Там ще можете да видите още идеи свързани с натуралните подправки и тяхното приложение (не само в кулинарията). Ще се радвам да получим покана за приятелство от Вас! Ако желаете може да публикуваме и по една Ваша рецепта месечно. За екипа на Blissful Spice ще бъде удоволствие да си сътрудничим. Успешен и изпълнен с аромати ден, Калина Николова
публикувано в 15:55
Сряда, Март 28,2012
Ирина
за теб
Честита Нова Година!Казвам се Ирина,поздравявам те петте дечица,винаги се шашкам когато са повече от 2.Поздравления!
публикувано в 17:37
Неделя, Януари 01,2012
Ирина
Отговор

Съжалявам за забавянето на отговора! Проверете в магазините \"Березка\" - в \"Младост\"2 и на бул. Христо Ботев. Имаха плодово вино, но не съм сигурна дали беше точно малиново.

Със сигурност малиново вино има в Каса Вино, но е българско. Надявам се, да съм била полезна, въпреки забавянето! Поздрави!

публикувано в 22:02
Понеделник, Декември 26,2011
Тихомир Вълканов
Въпрос
Здравейте, Имам един много конкретен въпрос. Търся вино от малини от Кавказ (Кавказките планини). Дали имате идея от къде мога да намеря такова вино? Поздрави, Тихомир
публикувано в 17:33
Неделя, Декември 11,2011
Ирина
Благодаря, Яна!

Събирам прeкрасни моменти и с ваша помощ! :)

публикувано в 11:40
Сряда, Април 13,2011
Яна Петкова
Успех!
Само така, Ирина :-) Желая ти успех и много хубави хранително-винени моменти, а и на нас покрай теб.
публикувано в 17:18
Вторник, Април 12,2011
Кумичка-Лисичка :)
Поздрав

Честито Възкресение Христово! Нека домът ви да е изпълнен с много доброта, смях и разбирателство! А благоуханието, носещо се от кухнята след поредната тава сладки, да е само фон на всичко останало:-) Прегръдки! КумичкаЛисичка

публикувано в 09:26
Вторник, Април 06,2010
1