Вчера пратих рецепти за един кулинарен конкурс.
Обикновено не правя такива неща, но този път условията за участие бяха съблазнителни – в ястието трябваше да се наблегне на ароматните подправки.
Не ми беше лесно да избера, коя от всички любими рецепти да пратя, пък и много нови идеи премислях и пробвах.
Много благодаря на доброволците, които дегустираха и оценяваха продукцията ми!
С тяхна помощ избрах три рецепти: червени чушки с ванилова марината, хляб от лимец и сурови сливови бонбони, с подобрен състав.
Сега стискайте ми палци!
(1)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 15:06
500 г пълнозърнесто брашно от лимец (динкел);
1 с.л. ситна морска или каменна сол;
2 с.л. сушен риган;
2 с.л. сушен цвят от мащерка;
1 с.л. сушен босилек;
1 с.л. семена от ким;
1 с.л. семена от целина;
1 с.л. семена от копър;
1 с.л. семена от анасон;
½ с.л. сушен сминдух;
½ с.л. семена от кимион;
2 с.л. сух квас от лимец (динкел);
300 мл вода;
4 с.л. масло от орехи ( + 2 с.л. за намазване на ръцете);
3 с.л. сусам + 2 с.л. семена от целина – за поръсване
Брашното се пресява два пъти в купа и се смесва с билките, солта и сухия квас.
Полива се с маслото от орехи и леко топлата вода.
Разбърква се добре с дървена лъжица или с ръце и се покрива с кърпа.
Оставя се да втасва, докато удвои обема си ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 14:59
Когато бях малка пропуснах да прочета много от класическите детски книжки – минах направо на фантастиката. Затова сега наваксвам, като се оправдавам с моите деца. Уж на тях да им чета, но избирам книжки, които не съм чела, та и на мен да ми е интересно. И съм по-нетърпелива от тях да стане вечер, да се настанят по леглата си и да разберем най-накрая, какво се случва по-нататък...
... ами оказа се, че „...из въздуха летяха цели ята кифлички”. Познайте, какво си поръчаха децата за закуска!
Не запретнах ръкави да меся тесто по нощите, но пък обичам и аз кифлички, затова запретнах ръкави на следващия ден. Вечерта щяхме да пътуваме 2 часа с колата, тръгването ни беше планирано за 5 часа - идеален повод да се почерпим с кифлички и чай в колата. И понеже обичам изненадите, импровизирах в последния момент ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 16:40