1 горен пуешки бут;
1 с.л. розов пипер;
1 с.л. сол;
2 л гореща вода;
1 шепа пълнозърнесто фиде;
1 морков;
1 яйце;
2 с.л. кокосово мляко;
50 г рукола.
Заливам пуешкия бут с горещата вода.
Добавям солта и пипера и варя на слаб огън 1 час.
Обезкостявам месото, нарязвам го и прецеждам бульона.
Настъргвам моркова на ситно и го задушавам в малко от горещия бульон, докато омекне.
Доливам останалия бульон и застройвам с яйцето и млякото.
Прибавям месото и нарязаната руколата.
(0)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 12:46
1 авокадо;
1 ч.ч. настъргана краставица;
½ ч.ч. вода;
сок от 1 голям лимон;
копър, сол, чесън, зехтин – на вкус;
50 г пушена пъстърва.
Пасирам авокадото с лимоновия сок, водата и подправките.
Настъргвам краставицата на едро и добавям към авокадовия крем.
Разбърквам добре и поднасям с парченца от пъстървата.
Този крем го направих, защото ми се ядеше таратор, но не исках да ползвам овче кисело мляко. Опитите ми да подквася кокосово засега са неуспешни, а и трябваше спешно да намеря заместител, защото бях ужасно гладна.
В киселото мляко харесвам две неща – киселия вкус и плътното и меко усещане на белтъчините. Докато си мислех за това усещане, се сетих, че така възприемам и авокадото, особено когато е полято с лимон. Останалото беше лесно ... и много вкусно.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 14:30
2 пилешки филета;
1 с.л. масло;
4 стръка прясна лавандула (1с.л.сушена)
2 скилидки чесън;
пюре от грах с тахан и сливенски грис-хайвер – за гарнитура.
Разрязвам филетата по дължина без да разделям на две парчета.
Разрязвам скилидките и натърквам месото отвсякъде.
Намазвам всяко с масло и посолявам.
Наръсвам с цветчетата от лавандулата и затварям разреза на филетета.
Изпичам на скара, като обръщам няколко пъти.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 12:13