Жуженето започва да затихва, слънцето разтегля сенките и горещината е пропъдена от вечерния горски вятър... Точният момент да се запали огън, за да се приготви вечерята.
Първо заравям в жаравата пресни картофи, увити във фолио. Докато изпека скумрията и пуешките шишчета, картофите са готови.
Скумрията я приготвям просто. Нарязвам рибата на филета, намазвам с малко оризово олио и я изпичам първо от разрязаната страна. Като я обърна да се запече и откъм кожата, я поливам с лимонов сок, ръсвам малко морска сол и кимион.
Пуешките гърди за шишчетата ги мариновах на кубчета за 15 минути в лимон, оризово олио и бира, преди да ги наръся със сухи подправки (червен пипер, самардала, кориандър, риган и мащерка). 
За децата приготвям лимонада. Неустоима - защото е подсладена с ... (виж цялата тема)
(1)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 16:26
1 горен пуешки бут;
1 с.л. розов пипер;
1 с.л. сол;
2 л гореща вода;
1 шепа пълнозърнесто фиде;
1 морков;
1 яйце;
2 с.л. кокосово мляко;
50 г рукола.
Заливам пуешкия бут с горещата вода.
Добавям солта и пипера и варя на слаб огън 1 час.
Обезкостявам месото, нарязвам го и прецеждам бульона.
Настъргвам моркова на ситно и го задушавам в малко от горещия бульон, докато омекне.
Доливам останалия бульон и застройвам с яйцето и млякото.
Прибавям месото и нарязаната руколата.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 12:46
1 авокадо;
1 ч.ч. настъргана краставица;
½ ч.ч. вода;
сок от 1 голям лимон;
копър, сол, чесън, зехтин – на вкус;
50 г пушена пъстърва.
Пасирам авокадото с лимоновия сок, водата и подправките.
Настъргвам краставицата на едро и добавям към авокадовия крем.
Разбърквам добре и поднасям с парченца от пъстървата.
Този крем го направих, защото ми се ядеше таратор, но не исках да ползвам овче кисело мляко. Опитите ми да подквася кокосово засега са неуспешни, а и трябваше спешно да намеря заместител, защото бях ужасно гладна.
В киселото мляко харесвам две неща – киселия вкус и плътното и меко усещане на белтъчините. Докато си мислех за това усещане, се сетих, че така възприемам и авокадото, особено когато е полято с лимон. Останалото беше лесно ... и много вкусно.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 14:30