.jpg)
Продукти за 20 сарми:
2 броя китайско зеле (по ок. 1 кг);
300 г ориз;
1 скилидка чесън;
2-3 с.л. сусамово олио;
700 мл бульон*
200 г сварени скариди;
1 връзка копър;
1 с.л. настърган пресен джинджифил.
Обелвам скаридите и ги нарязвам на едри парченца.
Потапям върховете на зелките във вряща вода за 4-5 секунди.
Отделям внимателно по 10 листа от всяка зелка.
Измивам ориза обилно със студена вода.
Затоплям чесъна в олиото и добавям ориза.
Разбърквам, докато поеме мазнината, и заливам с горещия бульон.
Оставям на силен огън, докато заври.
После намалявам и след 10 мин. изключвам котлона.
Добавям скаридите и нарязания на ситно копър.
Като се охлади оризът, пълня зелевите листа и навивам.
Варя на пара за ок. 5 минути и сервирам със соев сос.
*приготвям бульон от обелките на скаридите и дръжките на копъра ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 13:16
Утре искам слънце. Искам да се съберем с роднини и приятели. Да се радваме на птичите песни и на вкусна трапеза. Много ли искам?
За да се получи леко празникът, съм се постарала да планирам предварително организацията му и особено в кулинарната част. Менюто не е кратко, но не изисква голямо внимание от моя страна. Започнах планировката от десертите – на тях най-много се радват децата пък и не само. Понеже ще се събираме доста хора, с различни вкусове и нужди, реших да направя 3 вида сладости: Напоена торта – за моята баба, лимонов сладкиш без глутен – за мен и всички, които не обичат твърде сладките неща, сладки с ягоди и овесени ядки – за прихапване в почивките и с кафето.
Салатите също ще са три – табули, моркови с маслини и зелена салата.
За гарнитура и предястие сварих нахут, боб и грах, които ще пасирам ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 10:55
Въпреки дъжда, който валя, успях да набера голямо количество лапад и киселец. Бях намислила да замразя част от него, но ... го изядохме. Даже се оказа, че не е достатъчно. Освен любимите ми ястия – питки с лапад, лапад с яйца, зелена супа – успях да приготвя само мъфини с лапад и просо с лапад и киселец, а имах още толкова много идеи...Успокояващото е, че сезонът още не е приключил и се надявам зелените седмици да са поне месец...
Меню за зелена седмица:
Понеделник - Лапад с яйца и козе сирене
100 г (1 връзка) лапад;
2 с.л. олио от гроздови семки;
2 стръка пресен лук;
½ връзка магданоз, босилек или джоджен;
2 яйца;
50 г българско козе сирене;
¼ ч.л. смляно индийско орехче;
¼ ч.л. сминдух.
Нарязвам измития лапад на едро.
Задушавам го, докато омекне, в олиото.
Прибавям нарязаните на ситно лук ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 09:44