За блата:
100 г бадеми;
100 г сушени кайсии
200 г масло;
200 г захар Мусковадо;
4 яйца
80 г брашно.

За крема:
400 г ябълки, обелени и без семки;
80 г кафява захар;
50 г масло.

Смилам бадемите и кайсиите на робота.
Разбивам маслото със захарта на мека пяна.
Прибавям едно по едно яйцата и разбивам добре.
Сипвам 1/3 от брашното и разбърквам внимателно.
Добавям още 1/3 от брашното и пак разбърквам.
Заедно с последното брашно добавям и кайсиите с бадемите.
Пека на 175ºС около 30 минути и охлаждам на решетка.

Задушавам ябълките със захарта и 1-2 с.л. вода.
Като омекнат смилам на робота заедно с разтопеното масло.
Охлаждам крема и намазвам тортата.
Украсявам със сушени череши.

Може черешите да се накиснат предварително в ром за 1 час.

200 г филе от тилапия;
200 г филе от флаундер (морски език);
200 г филе от сьомгова пърсърва или сьомга;
200 г (2 стръка) праз лук;
2 с.л. олио от гроздови семки;
200 г (2 бр.) моркови;
200 г спагети от сорго (фиде);
2 с.л. сушен естрагон;
сол, лимонови корички и сок – на вкус.

Нарязвам филетата на кубчета, праза - на ситно.
Затоплям олиото и праза, докато празът омекне.
Прибавям морковите, настъргани на едро, и разбърквам.
Заливам с 2 л гореща вода и прибавям рибите и естрагона.
Когато заври, добавям спагетите и посолявам.
Варя 5 минути и сервирам.

В петък посрещах гости на суши. Голямо старание положих в подготовката, но се затрудних с избирането на десерта. У нас не се намира лесно брашно от лепкав ориз, с каквото японците приготвят голяма част от традиционните сладки. Въпреки че намерих матча, в едно чудно магазинче, не можех да я използвам заради децата. А бобът адзуки, който донесох от Мадрид, загоря и стана негоден за ядене. За съжаление нямах време да приготвя нова порция и затова опекох набързо японски сладки със черен сусам. Поднесох ги върху пясък от пълнозърнести овесени бисквити, за да създам ядлива дзен градина. Получи се интересна част от декорацията на масата, а децата се забавляваха да пишат с пръсти в бисквитения пясък и после да ги облизват.

Продукти за 20 „камъчета”:
50 г суров черен сусам;
100 г пълнозърнесто брашно;
100 г масло;
100 г захар мусковадо;
(виж цялата тема)