200 г филе от тилапия;
200 г филе от флаундер (морски език);
200 г филе от сьомгова пърсърва или сьомга;
200 г (2 стръка) праз лук;
2 с.л. олио от гроздови семки;
200 г (2 бр.) моркови;
200 г спагети от сорго (фиде);
2 с.л. сушен естрагон;
сол, лимонови корички и сок – на вкус.

Нарязвам филетата на кубчета, праза - на ситно.
Затоплям олиото и праза, докато празът омекне.
Прибавям морковите, настъргани на едро, и разбърквам.
Заливам с 2 л гореща вода и прибавям рибите и естрагона.
Когато заври, добавям спагетите и посолявам.
Варя 5 минути и сервирам.

50 г черни или бели стафиди;
80 г захар Мусковадо;
150 г пълнозърнесто брашно;
20 г брашно от рожкови(кароб);
10 г печен млян нахут (леблебия);
10 г печена мляна ръж;
2 ч.л. бакпулвер;
1 щипка сол;
200 мл топла вода или чай;
50 мл сусамово олио;
2 с.л. ванилов екстракт;
кората от 1 портокал;
5 с.л. сироп от захарно цвекло;
4 с.л. сусамов тахан;
3-4 с.л. кокосово мляко.

Смилам стафидите заедно със захарта на кухненския робот.
Пресявам сухите продукти и прибавям към стафидите и захарта.
Сипвам водата, олиото и ароматите и разбърквам до лепкаво тесто.
Изсипвам в тава и заглаждам с мокра лъжица.
Пека на 180ºС за около 30 минути.
Разбърквам тахана и сиропа и добавям по малко кокосово мляко, докато стане на крем.
Намазвам тортата и охлаждам за 1 час.

В петък посрещах гости на суши. Голямо старание положих в подготовката, но се затрудних с избирането на десерта. У нас не се намира лесно брашно от лепкав ориз, с каквото японците приготвят голяма част от традиционните сладки. Въпреки че намерих матча, в едно чудно магазинче, не можех да я използвам заради децата. А бобът адзуки, който донесох от Мадрид, загоря и стана негоден за ядене. За съжаление нямах време да приготвя нова порция и затова опекох набързо японски сладки със черен сусам. Поднесох ги върху пясък от пълнозърнести овесени бисквити, за да създам ядлива дзен градина. Получи се интересна част от декорацията на масата, а децата се забавляваха да пишат с пръсти в бисквитения пясък и после да ги облизват.

Продукти за 20 „камъчета”:
50 г суров черен сусам;
100 г пълнозърнесто брашно;
100 г масло;
100 г захар мусковадо;
(виж цялата тема)