Крем супа от карфиол и кестени
300 г карфиол;
300 г кестени;
1 с.л. къри;
3-4 с.л. сусамово олио;
3-4 с.л. кокосово мляко;
1 с.л. сумак.
Кестените разрязвам на две и ги слагам във вряща вода за 5 минути.
Отцеждам ги от водата и още докато са топли, изваждам ядките от люспите.
Затоплям олиото с кърито и добавям карфиола, накъсан на розички.
Задушавам 3-4 минути под капак, разбърквам хубаво и прибавям кестените.
Заливам с 2 л гореща вода или зеленчуков бульон.
Оставям да ври ок. 10 мин. и пасирам.
Овкусявам със сумак и кокосово мляко.
(1)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 17:11
Ок. 500 г домати – много зрели и сладки;
3 с.л. кокосово масло - течно;
3-4 с.л. течен мед;
1 с.л. настърган пресен джинджифил.
Доматите обелвам и пасирам, прецеждам от семките през фина цетка.
Получения гъст сок смесвам с меда и маслото.
Изстисквам сокът от настъргания джинджифил и го добавям към доматите.
Замразявам за 2 часа, разбърквам с вилица и оставям да се стегне напълно.
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 15:26
Моят ранобуден любим всяка сутрин прави освежаващи обиколки на близкия стадион. Вчера ми се оплака, че апетитна миризма на мекици обърквала спортната му концентрация. Затова тази сутрин приготвих моя вариант на тази популярна закуска.
250 г кисело мляко;
1 ч.л. сода за хляб;
100 мл оризово мляко;
2 ч.л. сух квас от спелта;
2 с.л. кокосово масло;
1 ч.л. сол;
ок. 500 г пълнозърнесто брашно от динкел;
ок. 100 мл мазнина – кокосова, оризова или от гроздови семки.
Приготвям тестото 10-12 часа по-рано.
В дълбока купа смесвам млеката, содата, маслото и кваса.
Разбърквам с дървена лъжица и постепено прибавям брашното.
Оставям готовото меко тесто в хладилника, покрито с фолио.
В дълбока тясна тенджера загрявам мазнината.
Откъсвам малки колкото орех парчета от тестото и ги разплесквам възможно по-тънко.
Пържа ги от всяка страна по 10 секунди и ги отцеждам на кухненска хартия.
(виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 09:33