1 малка тиквичка;
1 авокадо;
сок от 1 лайм (лимон);
1 каф.л. самардала;
½ каф.л. млян кориандър
1-2 скилидки чесън;
3-4 с.л. зехтин;
½ връзка копър.

 

Нарязвам на едро копъра и тиквичката.

Обелвам авокадото и го нарязвам на едро.

Веднага го заливам със сока от лайм.

Пасирам зелечуците заедно със подправките.

Използвам за заливка на салати (домати, краставици или сурови тиквички),
като сос към печени меса и сандвичи.

*Без глутен

(0)КОМЕНТАРИ
Сряда, Август 19,2009
публикувано в 16:03

Открих този ароматен индийски десерт в близкия диетичен магазин. И толкова ми хареса, че без дори да потърся рецепта, реших да го приготвя. На етикета пише, че съставът му е нахут, претопено масло, тръстикова кафява захар и какао. Сварих нахута и го пасирах с разтопено кокосово масло, захар мусковадо и кардамом. Получи се вкусно, но доста тежко, заради кокосовото масло. Следващият опит беше доста по успешен – с претопено масло и сусам. Охладих го в хладилника във формите за лед.

И понеже запасите ми от нахут се изчерпаха, за известно време забравих за тази вкусотия. Докато не минах пак през магазина, в който я открих.

Този път кулинарните ми експерименти бяха подкрепени от повече теория. Не се водих само от етикета, потърсих и технологични упътвания, как се приготвя. Оказа се, че е доста популярен десерт и че може да се намерят ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Понеделник, Август 17,2009
публикувано в 16:37

100 г (1/2 ч.ч.) ориз;
100 г (1/2 ч.ч.) просо;
2 глави кромид лук;
2 с.л. олио от гроздови семки;
50 мл бяло вино;
400 мл топла вода (зеленчуков бульон);
щипка шафран и индийско орехче;
100 г миди;
пресен розмарин и лимонови корички– по желание.

Измивам ориза и просото със студена вода.
Накисвам шафрановите тичинки в топлата вода.
Задушавам лука в олиото и добавям ориза.
Бъркам, докато стане прозрачен.
Заливам с водата и сипвам просото.
След 10 мин. добавям мидите, виното и индийското орехче.
Варя още 7-10 мин. без капак и сервирам с пресен розмарин и лимон.

Хареса ми с: бял гренаш

*Без глутен

(0)КОМЕНТАРИ
Четвъртък, Юли 30,2009
публикувано в 16:10
< ..27 28 2930 31 32 33 34 35 36 37 38 .. >