150 г оризово брашно;
250 г моркови;
100 г стафиди;
50 г смлени бадеми;
10 г маково семе;
1 яйце;
1 ч.л. бакпулвер;
1 ч.л. олио;
1 ч.л. ванилов екстракт*;
3 ч.л. бяло вино или топла вода;
1/2 ч.л. канела;
махлеб, кориандър, индийско орехче, кардамом – на вкус.
* с 200 мл. водка се залива разполовена шушулка ванилия, след 1 седмица е готово за употреба в сладкиши, напитки, сосове.
Измивам стафидите и ги накисвам в студена вода поне за 1 час.
Почиствам морковите и ги нарязвам на едри парчета.
Заедно с останалите съставки ги блендирам в кухненския робот.
Пека на 200ºС за ок. 15 мин. и намалявам на 170ºС за още ок. 30 мин.
Сервирам със сироп от захарно цвекло.
Сладкишът е *без глутен, без захар и без мляко.
(0)КОМЕНТАРИ
ДОБАВИ КОМЕНТАРпубликувано в 14:55
Имало едно време един дядо, който живеел високо в планината. Гледал той малка градинка. Пролет и есен я прекопавал с една чудна лопата с дръжка, лъскава от гордост, че 30 години се грижи за земята. Като отминели първите слани, нареждал по лехите чушки, краставички, боб, чесън, лук, моркови, зеле и ... домати. Цяло лято носел кофи с вода от кладенеца и поливал зеленчуците, плевил ги и ги прекопавал. И те разстели, разстели, а най-много разстели доматите, защото имали здрави колчета, на който да си подпират тежките главици. Към края на лятото станали толкова големи, че дядото се обадил на правнуците си, да му помогнат. Е, на чак като в приказката за ряпата – за брането. Искал да му помогнат с яденето и с консервирането за зимата.
Пристигнали правнуците, гледат и се маят: „ Леле, дядо, твоите домати големи ... (виж цялата тема)
(0)КОМЕНТАРИ
публикувано в 16:51
Всеки следобед в кухнята ми има нашествие от гладни и нетърпеливи лакомници. Много често отблъсквам инвазията с любимите им сандвичи. Но пък това напълно унищожава запасите ми от хляб за вечеря. И за да не се налага да притичваме отново до магазина, често забърквам някоя импровизирана сладост, която може да си хапнат, докато тичат навън.
А целта на тази импровизация беше да „освободя” следобедната им закуска от разни неща, с които не е добре да се прекалява – сладките са *без глутен, захар, млечни продукти, яйца. Покрай тях обаче не допуснах да се измъкнат вкусът и ароматът. Сушените плодове дават достатъчно сладост, а сусамът и лешниците се грижат за вълнуващия аромат. Получиха се ок. 80 сладки, които изчезнаха за ок. 20 мин.
120 г сушени плодове (стафиди, червени боровинки, кайсии)
100 г фурми ( или 3-4 с.л. кленов сироп);
140 ... (виж цялата тема)
(1)КОМЕНТАРИ
публикувано в 17:10