Сладко

50 г нерафинирано кокосово масло;
50 г сурово какаово масло;
30 г сусамов тахан;
30 г концентриран сироп от захарно цвекло;
2 с.л. ванилова есенция;
½ ч.л. канела;
½ ч.л. смлян кориандър.

Затоплям маслата, докато се разтопят.
Прибавям тахана, сиропа и подправките.
Разбърквам добре и наливам във форми за лед.
Охлаждам в хладилника, докато се стегнат.

 

(0)КОМЕНТАРИ
Четвъртък, Юни 03,2010
публикувано в 15:53
Сладко

450 г сушени сливи 35%влажност;
100 г орехови ядки;
2 с.л. сусамово брашно;
1 с.л.  ленено брашно;
½ ч.л. канела;
½ ч.л. кориандър;
¼ ч.л. индийско орехче;
1 бобче тонка - настъргано;
1 с.л. розова вода;
2 с.л. кокосово масло;
60 г кокосови стърготини.

Смилам с кухненския робот ядките и сливите.
Прибавям розовата вода, подправките и брашната.
Затоплям леко маслото и прибавям към сливите.
С ръце размесвам сливовата смес.
Оформям топчета и овалвам в кокосовите стърготини.
Оставям да се стегнат в хладилника за 1 час.

 

 

(0)КОМЕНТАРИ
Сряда, Май 26,2010
публикувано в 09:36
Апетитки

Продукти за 20 сарми:
2 броя китайско зеле (по ок. 1 кг);
300 г ориз;
1 скилидка чесън;
2-3 с.л. сусамово олио;
700 мл бульон*
200 г сварени скариди;
1 връзка копър;
1 с.л. настърган пресен джинджифил.

Обелвам скаридите и ги нарязвам на едри парченца.
Потапям върховете на зелките във вряща вода за 4-5 секунди.
Отделям внимателно по 10 листа от всяка зелка.
Измивам ориза обилно със студена вода.
Затоплям чесъна в олиото и добавям ориза.
Разбърквам, докато поеме мазнината, и заливам с горещия бульон.
Оставям на силен огън, докато заври.
После намалявам и след 10 мин. изключвам котлона.
Добавям скаридите и нарязания на ситно копър.
Като се охлади оризът, пълня зелевите листа и навивам.
Варя на пара за ок. 5 минути и сервирам със соев сос.

*приготвям бульон от обелките на скаридите и дръжките на копъра ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Понеделник, Май 17,2010
публикувано в 13:16
< ..4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 .. >