Супи

Крем супа от карфиол и кестени

300 г карфиол;
300 г кестени;
1 с.л. къри;
3-4 с.л. сусамово олио;
3-4 с.л. кокосово мляко;
1 с.л. сумак.

Кестените разрязвам на две и ги слагам във вряща вода за 5 минути.
Отцеждам ги от водата и още докато са топли, изваждам ядките от люспите.
Затоплям олиото с кърито и добавям карфиола, накъсан на розички.
Задушавам 3-4 минути под капак, разбърквам хубаво и прибавям кестените.
Заливам с 2 л гореща вода или зеленчуков бульон.
Оставям да ври ок. 10 мин. и пасирам.
Овкусявам със сумак и кокосово мляко.

 

(1)КОМЕНТАРИ
Вторник, Ноември 29,2011
публикувано в 17:11
Опити

Тази година морето се оказа много сладко, защото започна с рожден ден, т.е. с торта. Продължи със срещи с приятели, като за всяка пекох по един сладкиш и завърши отново с рожден ден. Та след две седмици край живописния черноморски бряг не се сдобих с нито една нова рибена рецепта, но пък прекарахме доста сладки минути със сладкиши и сладки приказки.

Тортата приготвих с обичайните блатове и с много вкусен крем от орехи, масло и цвеклов сироп. По молба на рожденика я наръсих с „пясък” от бисквити и я украсих с миди от кашу, мед и кокосово масло. Престарах се единствено с подслаждането, получи се много сладка за нашия вкус, но пък се хареса на гостите.

Със следващия сладкиш нямах този проблем, получи се отличен баланс между сладостта на захарта ”Мусковадо” и тръпчивостта на ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Четвъртък, Август 25,2011
публикувано в 16:13
Сладко

Ок. 500 г домати – много зрели и сладки;
3 с.л. кокосово масло - течно;
3-4 с.л. течен мед;
1 с.л. настърган пресен джинджифил
.

Доматите обелвам и пасирам, прецеждам от семките през фина цетка.
Получения гъст сок смесвам с меда и маслото.
Изстисквам сокът от настъргания джинджифил и го добавям към доматите.
Замразявам за 2 часа, разбърквам с вилица и оставям да се стегне напълно.

(0)КОМЕНТАРИ
Четвъртък, Август 25,2011
публикувано в 15:26
< ..5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 .. >