Разни

Моят ранобуден любим всяка сутрин прави освежаващи обиколки на близкия стадион. Вчера ми се оплака, че апетитна миризма на мекици обърквала спортната му концентрация. Затова тази сутрин приготвих моя вариант на тази популярна закуска.

250 г кисело мляко;
1 ч.л. сода за хляб;
100 мл оризово мляко;
2 ч.л. сух квас от спелта;
2 с.л. кокосово масло;
1 ч.л. сол;
ок. 500 г пълнозърнесто брашно от динкел;
ок. 100 мл мазнина – кокосова, оризова или от гроздови семки
.

Приготвям тестото 10-12 часа по-рано.
В дълбока купа смесвам млеката, содата, маслото и кваса.
Разбърквам с дървена лъжица и постепено прибавям брашното.
Оставям готовото меко тесто в хладилника, покрито с фолио.
В дълбока тясна тенджера загрявам мазнината.
Откъсвам малки колкото орех парчета от тестото и ги разплесквам възможно по-тънко.
Пържа ги от всяка страна по 10 секунди и ги отцеждам на кухненска хартия.
(виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Петък, Юли 22,2011
публикувано в 09:33
Манджи

1,5 кг сьомгова пъстърва;
1 връзка копър;

30 мл зехтин;
сок от 2 лимона;
1 каф. л. горчица;
сол;
2 филии стар пълнозърнест хляб или сухари
.

Филирам рибите и разрязвам филетата на порции.

Разбивам с пасатора копъра, зехтина, лимона, горчицата и солта.

С кухненския робот натрошавам филиите на трохи.
Потапям филетата в копъровата марината за ок. 30 мин.
Овалвам ги в трохите и ги нареждам върху кухненска хартия.
Пека на 220ºС за около 20 минути и сервирам с гъбен сос.

 

(0)КОМЕНТАРИ
Сряда, Юли 13,2011
публикувано в 14:44
За децата

Да се организира угощение за отбор юнаци се оказва лесна работа, ако е възложена на друг отбор юнаци. Големите хлапета посрещнаха гостите си за рождения ден със собственоръчно приготвени лакомства. Нарязаха моркови и краставици на клечки, измиха голяма купа череши, нарязаха салатата и я увиха в оризови ролца. Разбиха с робота нахут и тахан с подправки, за да направят хомус. Избраха в магазина маслини, хлебчета и маринована риба, изпекоха блатовете за тортата и търпеливо разбиваха лешниците за крема. Тортата се получи много ароматна и вкусна.

За един блат:

3 яйца;
3 с.л. захар „Мусковадо”;
4 с.л. фино пълнозърнесто брашно от динкел;
2 с.л. брашно от кароб (рожкови);
1/2 ч.л. бакпулвер;
1 ч.л. стрита ванилия;
2 с.л. брашно от лешници
.

Разбиха яйцата със захарта първо с пасатора, после с миксера.
Смесиха сухите съставки и леко ги наръсиха върху яйчената пяна.
Размесиха внимателно тестото ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Понеделник, Юни 20,2011
публикувано в 14:32
< ..6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 .. >