Искам, искам ... „глезена” пица

Вчера се разхождах по софийските улици, а коремът ми шумно напомняше, че е време за обяд. В такива изгладнели моменти се справям най-добре с планирането на семейното меню, защото се сещам единствено за бързи, лесни и питателни манджи. Този път обаче съзнанието ми бе обсебено от една единствена мисъл, провокирана от апетитния аромат, който превземаше тротоарите около мен – ПИЦА! Оставих се този път да ме води носът, въпреки че пицата не нито бърза, нито манджа, поне е лесна и питателна.

А гладният ми нос този път не се прояви пестеливо и измислих „плънка за глезли” – пушена пъстърва и сьомга, скариди и миди. Децата много я харесаха и почти не остана за мен. Затова приготвих още тесто, но този път сложих гъби, рукола и чушки. Получи се чудесна комбинация с виното.

Тесто за пица – стига за ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ

ДОБАВИ КОМЕНТАР

Вторник, Октомври 26,2010
публикувано в 22:05

Паейа с пълнени домати

Има дни, когато от кухнята ми успяват да се измъкнат всички вкусове и аромати. В такива дни дори джинджифилът не люти. В такива дни дори стари изпитани рецепти не дават ядливи резултати. В такива дни готвенето се опитва да се превърне в мъчение.

Възможностите за изход  в такива дни не са много – или спирам да готвя и ядем филии с мед и тахан, или продължавам да готвя, колкото се може повече, докато количеството не повиши и качеството. Риск и при двата изхода има – или ще започне да ни се повдига от много мед, или ще натрупаме голямо количество невкусна храна.

А тази седмица се наредиха няколко такива дни.

Сготвих картофена супа с много праз, но картофите в нея хрупкаха дори след 40 минути на котлона и дори връзката прясна мащерка не успя да ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ

ДОБАВИ КОМЕНТАР

Четвъртък, Октомври 07,2010
публикувано в 09:58

Ароматна задача

        

Вчера пратих рецепти за един кулинарен конкурс.

Обикновено не правя такива неща, но този път условията за участие бяха съблазнителни – в ястието трябваше да се наблегне на ароматните подправки.

Не ми беше лесно да избера, коя от всички любими рецепти да пратя, пък и много нови идеи премислях и пробвах.

Много благодаря на доброволците, които дегустираха и оценяваха продукцията ми!

С тяхна помощ избрах три рецепти: червени чушки с ванилова марината, хляб от лимец и сурови сливови бонбони, с подобрен състав.

Сега стискайте ми палци!

 

(1)КОМЕНТАРИ

ДОБАВИ КОМЕНТАР

Петък, Октомври 01,2010
публикувано в 15:06