Практика

Четвъртък в един софийски ъгъл се лееха прекрасни австрийски вина. Случваше се четвъртото издание на GAT. Приятната шумотевица, звънът на чашите и ромоленето на вината се разнасяше и по улицата и не оставяше място за съмнение – хората празнуваха. Вътре се чуваха се коментари за виното на различни езици, много смях и потракването на леда в охладителите, а аз с удоволствие се гмурнах в тълпата с боен изследователски дух. Първата ми обиколка бе посветена на грюнера (Grüner Veltliner) - глезеният любимец на австрийците, който им върна предните позициите на световната винена сцена. Това е и сортът, за който чух най-разнообразни оценки и коментари, често по отношение на една и съща бутилка. За себе си потвърдих впечатлението, че отлежалите грюнери ми допадат повече. Свежите плодови аромати на 2010 не успяха да задържат вниманието ми в навалицата от вина, защото са ... (виж цялата тема)

(0)КОМЕНТАРИ
Сряда, Април 13,2011
публикувано в 11:32
Опити

С лек грип подмишница и много малко време в джоба трябваше да приготвя торта и постни хапки за празнуване на рожден ден в офиса. За шест часа планирах, напазарувах, сготвих и подредих няколко хапки и орехова торта. По стара българска традиция поднесохме първо хляб и сол. Взех готов пълнозърнест хляб с маково семе и го нарязах на хапки, а вместо сол предложихме самардала със зехтин. Ядките с подправки и зеленчуците на пръчици са много лесно и бързо решение в такива случаи. Този път направих кашу с манго-къри и тиквени семки с чесън, кимион и сминдух. Към клечиците от моркови и краставици забърках хумус, който става много лесно с нахут от консерва. Върху сандвичите сложих салата от китайско зеле и моркови с постна майонеза и печен червен лук с магданоз и чушки.

Тортата ... (виж цялата тема)

(2)КОМЕНТАРИ
Вторник, Април 12,2011
публикувано в 10:40
Разни

Наближава Великден. Вече обмислям менюто за празничните дни и боядисването на яйцата. Освен нови експерименти с естествени оцветители, правя опити и с нови рецепти за варени яйца. Като тази:

12 рохко сварени яйца;
2 сурови яйца;
3 с.л. оризово пълнозърнесто брашно;
1 ч.л. сол;
3 с.л. корнфлейкс без захар;
1 ч.л. семена от копър и ким;
50 мл. оризово олио.

Натрошавам корнфлейкса заедно със семената.
Обелвам сварените яйца.
Овалвам ги в брашното смесено със солта,
после в разбитите сурови яйца и накрая в трохите от корнфлейкс.
Изпържвам ги от всички страни в загрятата мазнина.
Отцеждам ги на кухненска хартия и сервирам с пастет от грах.

 

(0)КОМЕНТАРИ
Вторник, Април 12,2011
публикувано в 09:54
< ..9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 .. >